Perkuat Roh Anda di Malam Musim Dingin yang Dingin

[ad_1]

Pada malam musim dingin, duduk di depan api yang hangat dan nyaman dengan segelas anggur yang bagus adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati musim ini. Segelas anggur anggur dapat membantu menciptakan malam yang istimewa.

Fakta anggur
Karena konflik antara Prancis dan Inggris pada pertengahan abad ke-15, Inggris mencari alternatif untuk anggur Perancis. Spanyol dan Portugal dengan senang hati membantu. Portugal menambahkan semangat (sekitar 20 persen alkohol) untuk membantu menstabilkan pengiriman anggur mereka ke Inggris. Anggur yang dibentengi ini dengan cepat menjadi populer di Inggris.

Pelabuhan Portugis di mana pengiriman ini dibuat adalah Oporto dan di mana anggur pelabuhan lahir. Pedagang anggur Inggris menyiapkan gudang di Oporto, yang membantu menjelaskan mengapa nama-nama kedengaran bahasa Inggris (Warre & # 39; s Graham & # 39; s dan Dow) adalah merek anggur port Portugis.

Anggur port merah dibagi antara gaya rubi dan kecoklatan. Anggur port adalah barel yang sama dengan anggur biasa, tetapi alkohol bening ditambahkan ke laras selama proses fermentasi anggur. Ini menciptakan minuman beralkohol tinggi (20 persen) yang manis. Pada tahap ini, pembuat anggur mengevaluasi kualitas anggur dan memutuskan apakah itu akan menjadi pelabuhan ruby ​​atau tawny.

Tender pelabuhan Ruby dibuat dari anggur berkualitas rendah dan disimpan dalam tong baja tahan karat selama satu hingga lima tahun. Anggur ini muda dan manis dan memiliki warna merah delima. Anggur ini dibotolkan dan akan terus bertambah usia, seperti anggur merah biasa.

Pelabuhan Tawny dibuat dari banyak anggur berkualitas tinggi dan berusia di tong kayu selama tujuh tahun atau lebih. Selama proses penuaan barel ini, segel tersebut disengaja untuk memungkinkan sejumlah kecil udara masuk ke dalam laras. Anggur pada akhirnya akan menjadi teroksidasi dan proses penuaan akan berhenti.

Port ini mendapatkan karakter manisan, karamel, dan hazelnut dan mirip dengan berat dan kompleksitas sherry Spanyol. Anggur ini tidak akan menua lebih lama di dalam botol. Pelabuhan Tawny adalah botol dengan kurang dari 10 tahun, usia 10 tahun dan berusia 20 tahun plus.

Pasangan makanan

Port Ruby muda, manis dan alami buahnya sangat cocok dengan dark chocolate dan buah berwarna gelap seperti ceri hitam, blackberry. Tawny ports pair Indah dengan keju biru, crí¨me brulee, almond biscotti, aprikot kering atau pir dan makanan dengan madu, kacang dan rasa karamel. Pasangan bahasa Inggris klasik adalah sepotong keju biru dan kenari Stilton dengan segelas tawanya.

Pilihan anggur Bill

(Dengan harga eceran yang disarankan)
Kebun Anggur Ficklin Tinta Ruby Port: $ 15
De Krans Cape Tawny (Afrika Selatan): $ 15
Yalumba Antique Tawny (Australia): $ 17
Graham Six Grapes Ruby Port: $ 22
Waralaba Otima Tawny Port 10 (tahun): $ 24

Anggur Bulan Ini
De Krans Cape Tawny Port Wine

Harga eceran yang disarankan: $ 15

Baik Penonton Anggur dan Robert Parker setuju bahwa anggur port Afrika Selatan ini adalah nilai yang luar biasa. The Wine Spectator mendeskripsikan Tawny ini dengan menawarkan "cinnamon, date, caramel, dan mentega pecan notes yang tetap segar pada hasil akhir yang panjang dan halus. Robert Parker menggambarkan Port yang elegan ini memiliki" bumbu rempah-rempah dan biji kopi yang kaya dan kaya. " dan akan menyenangkan untuk minum selama enam tahun ke depan.

[ad_2]

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *